рецепт хлеба без глютена, яиц и молока

[funkysmart]

Записываю рецепт хлеба без  всего глютена, яиц и молока.

Сначала я заливаю смесь (пшенки,гречки, кукурузы, риса, льняного семени, кунжута-все раздроблено) теплой водой и даю постоять. Через полчаса-час кладу в эту смесь маленький кусочек дрожжей, немного муки без глютена фирмы Schaer.com наливаю растительного масла и мешаю в миске. Все делаю "на глаз", если тесто густое, добавляю воды, если жидковато -муки. Тесто должно быть как на пончики, не густое совсем. Пока мешаю, включаю духовку на 50 градусов. Смазываю формы растительным маслом и раскладываю тесто в формы. Половину от того что получится. Смазываю верх маслицем и выключив духовку ставлю туда. Через 30-40 минут тесто поднимется. На дно духовки ставится вода, противень в середине, 200 градусов и 40-45 минут. Когда хлеб готов вынимаю, переворачиваю из формы и даю остыть до того как режу. Вот вроде основа. Что я иногда меняю. Я иногда добавляю к зерновой смеси: кокосовую стружку, изюм, сушеную зелень. Отдельно друг от друга конечно ;-) Иногда на дно формы сыплю крупно молотый розмарин и крупную соль. Иногда, когда делаю сладкий хлеб с изюмом, то раскладываю его по формочкам кекса. На очереди: хочу попробовать этот рецепт с кэробом, будет шоколадный кекс.
www.youtube.com/watch

Comments

[korsi.livejournal.com]

А-а-а! Судя по клипу, ссылку на который ты даешь в конце поста, "хлеб без глютена, яиц и молока" это вот то самая хару-мамбуру! Заба-а-авно...

[kaphalife.livejournal.com]

Вот было бы классно! Но хлебушек получается замечательно-обычный....Но настроение при изготовлении-именно эта песня! Дети где то рядом и норовят внести лепту, мама делает еще несколько дел параллельно и иногда говорит по телефону или скайпу. Во общем, живехонький такой процесс со своими взлетами и падениями ( не продуктов, конечно).

[lana-lana-lana.livejournal.com]

Дочери моей подруги нельзя глютен - такая редкая болезнь. Я дам подруге (она lamber) на рецепт ссылку! :)

[kaphalife.livejournal.com]

Замечательно, что кому то может пригодиться, спасибо! На самом деле, к глютену многие чувствительны, но не так ярко выражено. Иногда достаточно уйти с глютена во всех продуктах на 3-4 недели, что бы понять как стало хорошо ( уходит сонливость, тяжесть в животе и далее...)

[lamber.livejournal.com]

А Шеровская мука - какая? Микс А, В или С?

[kaphalife.livejournal.com]

Ого! так у них еще какие то смеси есть! Я посмотрела, это Б. Написано, что подходит как основа для всего, чем я собственно и пользуюсь. Но у нас этой фирмы муки других категорий больше пока нет, но есть большой выбор готовой продукции.