рецепт капустных чипсов

[funkysmart]

У Рассела Джеймса в блоге был  рецепт капустных чипсов.
http://therawchef.com/therawchefblog/raw-food-recipes-spicy-bbq-kale-chips
Хоть он и хвалил их всячески, да и у других эти чипсы в видео вызывали восторг, как то я все не решалась. Мне было не понятно, какую капусту брать ( ну типа отмаз у меня такой).
 А вот на днях у Лены в блоге увидела.
http://www.rolheiser.com/2012/08/syroedcheskie-chipsy-v-tomatnom-souse/
И все совпало: и кучерявая капуста и томаты были. К тому же я делала сок и как всегда из выжимок сделала хлебцы: выжимки с ананаса, апельсин, пара бананов, семечки льна и стружка кокоса.
Сделала соус ( такой вкусный), обваляла листики (какая ж капуста красивая) и положила на листы в дегидратор. Себе на заметку: следующий раз пожамкать листья и оставить на часок.

Эрик и София сказали что похоже на пиццу, а я думаю что похоже на тараньку или еще какую хорошо посоленную сухую рыбку. Александр просто забрал тарелку и ушел ее есть глядя в окно)))
Хрустят, вкусно, но одного кочана хватило на раз - съели быстро, несмотря на вкус. Вкус немного с перчинкой, у свежей капусты это есть. Проблем с желудком не было ( обычно капуста дает о себе знать).

Comments

[slonesobaka.livejournal.com]

утащила себе в копилку! Спасибо!
Я когда-то пыталась делать картофельные чипсы в дегидраторе.
Получились зубодробящие крохмальные палочки, но мои слопали в миг.

А у меня вопрос, что такое кудрявая капуста? Это пекинская? И сколько времени у Вас сушились эти чипсы?

[kaphalife.livejournal.com]

О, пошла смотреть как она называется) Савойская капуста! Сушились они 12 часов ( вечером поставила, утром были готовы).
У меня картофельные чипсы не получились. Наверное надо их промывать от крахмала. Но соли в них идет несусветно. Пробовала 1 раз, а потом нам понравились чипсы из других овощей и корнеплодов и мы не стали пробовать картошку.

[slonesobaka.livejournal.com]

о, спасибо, теперь бы эту капусту найти. Интересно, а Пекинская может подойдет? Она мягенькая. Или может листья салата попробовать...

Хоть мы и не сыроеды, но за здоровое питание и любим эксперементировать :)

[kaphalife.livejournal.com]

мы тоже не сыроеды, но вкусно и полезно, поэтому и это едим.
Если попробуешь, напиши , пожалуйста, результаты! Мне кажется, что обычная капуста подойдет, а вот салат не знаю.

[vall-y.livejournal.com]

Как здорово, правда!

[kaphalife.livejournal.com]

И вкусно, реально вкусно.

[mummitrolde.livejournal.com]

Ян, а дегидратор много места занимает?

[kaphalife.livejournal.com]

Мои как небольшая микроволновка, но есть варианты меньшего размера. Я пару постов назад ( по сыроедному тегу) давала ссылку на очень дешёвый и маленький). Отзывов по нему не знаю, но дешёвый и маленький.

[mummitrolde.livejournal.com]

Посмотрела тот дешевый дегидратор,как-то он не серьбезно выглядит, после малоэфективных кухонных камбайнов уже не хочется хлам собирать, а на твой взгляд в нем можно что-то высушить?
нужна еще установка для тонкой нарезки или ты в своем суперкомбайне строгаешь?

[kaphalife.livejournal.com]

Танечка, я бы купила сразу большой и хороший. Да, 2 000 это не малые деньги, но он того стоит. Резу когда как, вернее когда что. Все корешки мы с детьми овощным ножом а 5 минут строгаем с большом удовольствием. Нам нравится, что чипсы как спиральки, А свеклу на машинке, что б не пачкаться. комбайн у меня как медный котелок пашет. Очень удобный в обращении агрегат.